27. 12. 2019
Začimbe in zelišča v prehrani (1.)
Začimbe in zelišča se uporabljala stoletja dolgo tako v kulinariki kot v medicini. Začimbe se ne uporabljajo samo v namene odišavljenja, arome in obarvanja hrane in pijač, pač pa nas lahko ščitijo pred nekaterimi kroničnimi obolenji. Obstajajo številni dokazi, da začimbe in zelišča vsebujejo anti-oksidantne, protivnetne, proti-kancerogene snovi, znižujejo nivo krvnega sladkorja in nivo krvnega holesterola, hkrati pa vplivajo na boljše počutje in kognitivne sposobnosti.